一说到磷酸二氢钾，可能很多人都会觉得已经非常熟悉，非常了解了，确实，随着无土栽培、水肥一体化及叶面肥等技术的逐步推广，磷酸二氢钾在高价值经济作物、粮食作物上的应用越来越广泛。
关于磷酸二氢钾的介绍也已经有很多，但是大部分厂家、农业工作者在介绍磷酸二氢钾的时候，只讲好处，不讲原因，只知其然而不知其所以然，农民接受信息后也是云里雾里，对磷酸二氢钾的认识仅停留在其功能上。
什么是磷酸二氢钾？
从化学上讲，磷酸二氢钾是由H2PO4-和K+组成的化合物，为无色晶体或白色结晶性粉末，能完全溶于水，100毫升水能溶解33克，溶于水后水溶液呈酸性，100倍的稀释水溶液pH值为4.6。
磷酸二氢钾的水溶液具有非常的缓冲性，当溶液呈酸性时，H2PO4-与酸离子反应减弱酸性，当溶液呈碱性时，H2PO4-又能与碱离子反应减弱碱性，除此之外，H2PO4-在水中还会发生H2PO4-→HPO42-→PO43-以及PO43-→HPO42-→H2PO4-的可逆反应，这三种状态的转化，能够很好的调节溶液酸碱度。
磷酸二氢钾用途非常广泛，工业上用作溶液缓冲剂、培养基缓冲剂，食品上用作食品添加剂。
而农业生产上将磷酸二氢钾作为肥料使用，利用的就是其含有植物三大元素中的磷和钾，而且养分含量高，以五氧化二磷和氧化钾来计算养分含量的话，磷酸二氢钾的养分含量达到86%，其中五氧化二磷为52%，氧化钾为34%。与市面上的平衡型复合肥（20-20-20）相比，磷酸二氢钾的磷钾养分显然高出不少。
而且，磷酸二氢钾水溶液中的离子态H2PO4-、HPO42-、PO43和K+都能够被植物完全吸收，据实践数据表明，磷酸二氢钾溶液喷施到植物叶面后，1个小时就能开始被作物吸收，2天时就能达到作物吸收高峰，4天就基本能被作物全部吸收完毕，吸收利用率能达到九成以上。
而一般肥料施入土壤后，需要在经过很长的分解过程才能被作物逐步吸收，一般吸收利用率仅有三成左右。
有了以上的基础，也就不难理解磷酸二氢钾的功能作用了。
1、磷的作用
（1）遗传物质核酸和核蛋白，它们是保持细胞结构稳定、进行正常分裂、代谢和遗传所必需的物质，作物本身枝叶和根系生长、花芽分化、果实膨大，都是细胞增殖的过程，充足的磷供应，必然能起到加快生长、促进发育、增强作物长势，保花保果壮果，促进果实膨大、增加产量的作用。
（2）酶活性调节者--磷酸辅基，辅酶（FAD，NAD，FMN，NADP等）和维生素等，作物体内各种生化过程（碳水化合物代谢、氮素代谢等）均离不开酶的调节，病菌侵染、害虫啃食、低温、干旱等外界环境的改变均会促使作物产生相应的生化适应反应，这就是所谓的抗逆性，而进行这些生化反应就需要酶的调节，所以，磷酸二氢钾一个重要的作用就是提高作物抗逆性。
2、钾的作用
（1）钾对光合作用的各个环节都有促进作用，包括希尔反应、光合电子传递、光合磷酸化作用、二氧化碳的固定和同化以及光合产物的运输等方面，使植物能更有效地进行碳素同化作用，促进碳水化合物的代谢并加速同化产物（蔗糖或淀粉、蛋白质）向贮藏器官输送。所以，磷酸二氢钾具有提高果实的品质，改善口味等作用。
（2）钾能够调节植物水分平衡，其调节作用表现在几个方面。钾是一价阳离子，钾提供很强的渗透势将水分子拉入植物根系。其次，钾同有机酸阴离子（如苹果酸）作为主要溶质，使细胞膨压增高，同时还通过调节生长素（吲哚乙酸）和赤霉素来促进细胞伸长。第三，钾调节气孔保卫细胞的膨压控制气孔开闭来控制蒸腾失水。所以，磷酸二氢钾能够提高作物的抗旱性。
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